تونل انجماد سریع
- کاربری
- انجماد محصولات غذایی
- بازه کاری
- فرآیند دما پایین
- دامنه اجرا
- طراحی فرآیند و تبرید
- پیکربندی
- انجماد سریع
شرح پروژه
فرآیند دما پایین با سرعت هوای بالا که بر اساس نوع محصول، ظرفیت عبور، زمان انجماد و دمای نهایی مرکز محصول طراحی میشود.
اجزای اصلی سیستم
- سیستم کمپرسور دما پایین
- اواپراتور پرظرفیت و مسیر گردش هوا
- پوسته عایق تونل
- دیفراست و کنترل فرآیند
اولویتهای طراحی
انجماد یکنواخت محصول، زمان فرآیند کوتاه، دیفراست قابل کنترل و حفظ بافت محصول.